コーヒーの品種「ゲイシャ」は、ジャスミンのような花の香りと紅茶のような軽さで知られ、世界でいちばん高値がつくコーヒーのひとつです。2026年も、パナマのオークションで驚くような価格がつきました。Best of...

2026年10月、コーヒーの国際相場（ニューヨークのアラビカ先物）が再び1ポンド3ドルを超えました。ブラジルでは過去最高の収穫が見込まれているのに、なぜ値段が上がるのか。報道と公的な統計をもとに整理します...

「挽いた粉」と「豆」では、香りがまるでちがいます。コーヒーの香りの成分は挽いた瞬間から飛びはじめるので、淹れる直前に挽くのがいちばんです。そのために欠かせないのがコーヒーミル。当店の店主が使ってい...

※この記事には広告（アフィリエイトリンク）を含みます。ドリッパーと豆があればコーヒーは淹れられます。それでも「毎回味がちがう」と感じるなら、原因はたいていお湯の注ぎ方と量の測り方です。ここを安定させ...

※この記事には広告（アフィリエイトリンク）を含みます。ハンドドリップの定番「HARIO V60」。2025年9月には新しい「V60ドリッパーNEO」が出ました。当店の店主はNEOを使っています。HARIO公式の情報をもとに、2...

浅煎りのコーヒーは、果物のような酸味と華やかな香りが魅力です。そのぶん、淹れ方しだいで「すっぱいだけ」「薄い」と感じやすいコーヒーでもあります。この記事では、ナマケモノコーヒーの店主がふだん淹れて...