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【ナマケモノの日常】ニカラグアサン・フランシスコ農園カトゥーラ・エストレージャウォッシュド

JPY1,580(USD10.02)

SOLD OUT

「夜空にひとつ、小さな星を見つけた一杯を。」
夜になって目を覚ましたナマケモノが、木の上からふと空を見上げると、きらりと光る星がひとつ。品種の名前「エストレージャ」は、スペイン語で「星」。ほんのひと握りの生産者だけが守り続けている、星のように希少な一杯です。

■ 味わいの特徴
香り:エルダーフラワーを思わせる、華やかで繊細な香り
コク:黄桃のようなジューシーな甘さと、なめらかな口当たり
酸味:オレンジやブルーベリーを思わせる、みずみずしい酸味

■ 生産者のこと
ニカラグア北部ヒノテガ地域の「サン・フランシスコ農園」の豆です。カトゥーラ・エストレージャは、病気に弱く広まらなかったものの、味の良さから一部の生産者が地域の遺産として大切に栽培を続けている品種です。

■ おすすめの楽しみ方
華やかな香りを活かすため、浅めの焙煎で仕上げました。まずはブラックで。余韻に残る花のような香りをゆっくり楽しんでください。

■ 商品情報
産地:ニカラグアヒノテガ/サン・フランシスコ農園
標高:1,350〜1,400m
品種:カトゥーラ・エストレージャ、カトゥアイ
精製:ウォッシュド
焙煎度:ハイロースト(浅煎り)
内容量:150g
賞味期限:焙煎日より60日
発送:ご注文後に焙煎し、3営業日以内に発送(受注焙煎)